Dolce, dolce Amsterdam
Durante una breve vacanza ad Amsterdam mi sono imbattuta (con mia grande gioia) in uno dei più caratteristici locali per noi amanti del Veg! Filter Amsterdam Coffee. Inutile dire che me ne sono innamorata.
Un continuo via vai di persone, turisti e non, che compravano, sbirciavano e assaggiavano prelibatezze vegane. "Un altro mondo" pensai.
Il sole invadeva il locale e grazie alla luce potevo notare tutte le sfaccettature e le sfumature del legno dei tavoli, le imperfezioni e gli angoli più colorati.
Prendemmo un cappuccino di soia, una spremuta di arancia e una torta vegana ai semi e anacardi. Non avendo mai provato nulla di elaborato (la massima elaborazione la ritrovo nel ciambellone vegano che mi preparo aggiungendo delle mele) ero inizialmente impaurita da quella fetta di torta. Bellissima ma tanto diversa dalla mia colazione quotidiana. Vinse la curiosità. Particolare, buona e sbalorditiva.
Si, le persone che creano torte così ti stupiscono proponendoti l'arte che vive in loro sotto forma di cibo. Per questo motivo ho amato il dolce impasto di semi, fave e anacardi : per l'unicità, la bravura di chi l'ha creata e la fantastica atmosfera che ci circondava.
