Big Pancakes al cioccolato
"La vita è una combinazione di Magia e di Pancakes". In alcuni Paesi la domenica mattina si celebra il rituale dei Pancakes e da persona golosissima quale sono ho “aderito alla faccenda”.
Ho provato molte volte a fare i Pancakes, con farine diverse e in modi diversi e la ricetta più facile è senz'altro quella che prevede questi ingredienti: 110 gr di farina (qualunque genere preferisci, io utilizzo quella integrale)
1 cucchiaio di zucchero (io ho utilizzato quello integrale di canna)
2 cucchiaino di cremor di tartato o lievito classico
cacao in polvere q.b.
70 ml di latte di soia
gocce di cioccolato e o frutta per guarnire Unire in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e mescolare. Aggiungere poi il latte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Se vuoi aggiungere le gocce di cioccolato questo è il momento per farlo. Scaldare la padella antiaderente sul fuoco, versare l’impasto poco per volta e aspettare che, sulla parte rivolta verso l’alto, si formino delle bollicine. Comparse queste, girare il Pancakes dall’altro lato e aspettare alcuni secondi. Continuare fino ad impasto finito. Se preferisci i Pancakes fritti, aggiungi poco olio vegetale in padella e quando sarà caldo versa l’impasto e continua con lo stesso procedimento. Puoi guarnire i Pancakes con ciò che più ti piace: cioccolato, frutti rossi, banane, sciroppi vari oppure nocciole. Tutto è più buono con i Pancakes!
